Loading...

Dry

Vet Lekker maakt eten dat gewoon vet lekker is. We serveren het op straat. Al la minute bereid. Vanuit onze mobiele keuken. Op festivals, feesten en leukste markten van Nederland. Waarom? Omdat ‘straatvoer’ volgens ons beter kan. Weg met de liefdeloze straatsnacks die wij iets te vaak kregen voorgeschoteld. Wij zijn blij dat er steeds vaker plek is voor leuke, lekkere - noem het vet lekkere - happen die je gewoon op straat kunt kopen. Vet Lekker hoopt op die manier een bescheiden bijdrage te leveren aan lekkerder eten op straat. Real streetfood.

WAT MAKEN WIJ?

____

Wij raken opgewonden van de aanblik van roodgloeiende kolen. Van het sissende geluid van rauw vlees op een heet rooster. Van de geur van een perfecte steak of burger die langzaam goudbruin gaart op onze grills. En van de intense smaak van een superieur gegaard homemade braadworstje van de grill. En dat maken we allemaal op onze geliefde eitjes: de Big Green Egg, de bekende veelzijdige steenoven van Amerikaanse makelij.

WAAR?

____

Ons (rund)vlees komt van de veelgelauwerde slager Chateaubriand uit Heemstede. Zoals 100% Aberdeen Angus, veelal droog gerijpt, afkomstig van netjes opgevoede grasgevoerde raskoeien die hebben gegraasd in de Schotse Hooglanden. Samen met slager Johan van Uden selecteren wij het beste vlees. En bedenken en testen we de beste samenstelling en snitts voor onze burgers, worsten en steaks. De broodjes laten we bakken we bij de lekkerste ambachtelijke bakkers (hulde voor Carl Siegert en Vincent – patisserie passionelle- Van den Bosch). Augurkjes kopen wij hoogstpersoonlijk in bij Oos Kesbeke , de ongekroonde koning van het originele Amsterdamse tafelzuur. En de sauzen zijn altijd huisgemaakt (letterlijk!). Of het nu gaat om onze pittig-zoete klassieke bbq-saus voor onze Vet Lekker Classic Burger of de frisse yoghurt-peterselie-knoflooksaus voor onze Lekker Vet Fresh Burger. En ook onze groenten (denk: gekarameliseerde ui, geroosterde groenten, knapperige babyleaf sla) komt van zorgvuldig geselecteerde leveranciers.


  • If God didn't want us to eat animals why did he make them out of meat?

    Homer Simpson

WIE?

____

MARCUS

CULINAIR JOURNALIST
Marcus schrijft onder andere kookboeken, bij voorkeur over vlees (google op ‘Handboek voor de Perfecte Steak’ of ‘Het Perfecte Varken' of “De Perfecte Kok’). Ook is hij eigenaar van The Rough Kitchen, een food-outlet in de Amsterdamse Foodhallen, waar hij een ode brengt aan het ware varkensvlees.

FOTO'S

____

FRIENDS

____

CONTACT

____

Waar wij staan is altijd weer een verrassing. Ook voor ons. Volg onze agenda op Facebook (www.facebook.com/vetlekker) of Twitter. Wil je meer weten? Neem contact op via de mail: vetlekker@mail.com. Of – als het echt heel dringend is – per telefoon. Marcus (06 55 19 56 73).